脳卒中になったけど塩分を減らすのは意外と難しい。
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どうも、ひですけです。
皆さんは塩分管理うまくいってますか?
家にいても食事作るのが面倒な時とかあって、
インスタント食品を食べることがありますが、
そこで気になるのが塩分。
さすがにインスタントラーメンの汁までは
飲みませんが、過剰に塩分はダメ!!と
言われて息苦しい生活をしていませんか?
先日も久しぶりに天下一品に行ったのですが、
さすがにスープは飲むのは止めました・・・
( ノД`)シクシク…
以前、血圧の上がるカリウム量の問題だと
以前の記事でも書きましたが、
あまり過信するのも危険です。
カリウムが思ったよりも足りていることは少ないからです。
人体に必要なミネラルの一種で、成人の体内には約120gから200gが含まれています。遊離イオンやリン酸塩、たんぱく質との結合体としてそのほとんどが細胞内にありますが、ごく一部は血液やリンパなどの体液(細胞外液)や骨にも含まれています。
カリウムは、細胞内液の浸透圧を調節して一定に保つ働きがあります。また、神経の興奮性や筋肉の収縮に関わっており、体液のpHバランスを保つ役割も果たしています。ナトリウムを身体の外に出しやすくする作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ちます。一方、不足するとこれらの働きに影響することはもちろん、脱力感・食欲不振・筋無力症・精神障害・不整脈などの症状がみられることがあります。なお、大量に摂取した場合でも体内の調節機構が働くので、通常、カリウムが過剰になることはまれであると言われています。
「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、生活習慣病の予防を目的とした成人1人1日当たりのカリウム摂取の目標量を、男性3,000mg以上、女性2,600mg以上としています。また、2012年に公表されたWHOのガイドラインでは、男女とも3,510mg/日を推奨しています。
そこで今日はちょっと塩分を取りすぎて
「やらかした」かな?
と思う時に、体外に塩分を出してくれる
カリウムたっぷりの食品を
ご紹介させていただきます。
それでは今日もよろしくお願いします。
塩分を体外に出してくれる食品① 『あおさ』
あおさにはミネラルもマグネシウムも
豊富に含まれていて、高血圧の特効薬です。
マグネシウムもカリウム同様に血圧を調整してくれる
ミネラルですが他にも400近い調節機能を担っているので
カリウム同様なくてはならないものです。
あおさの食べ方
我が家でもみそ汁にかきたま汁、中華スープと
様々なスープに入れて食べれるので重宝しています。
スーパーだと3gとかで700円くらいして
割高な感じもしますが
Amazonとかだと生産者直で1000円くらいで
買えるので、気軽に試せるのがいいところです。
ただ、できればまとめて買うのではなく、
小分け袋に入っているものをお勧めします。
※理由はお店でもやってるなら別ですが、
家庭では全部使い切る前にカビますw
![うさきち](https://nosotchu.info/wp-content/uploads/2022/10/usakichi.png)
あかんやんwww
我が家では100均の大きいプラスチックの
ボトルにシリカゲル入れて保存してますが、
もうかれこれ半年なくなりませんww
塩分を体外に出してくれる食品② 『昆布』
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昆布のカリウム量はトップクラス。
10㎝四方の乾燥昆布で8400㎎も
カリウムが入っています。
成人男性のカリウム接種目標は
3000㎎なので十分に充足しています。
昆布の食べ方
昆布の食べ方はいうまでもなく「だし」をとったり
煮だした後のものを刻んで佃煮にしたりと
いまさら言うこともないのですが、
佃煮は塩分量が多いのでさすがに
注意が必要かもしれません。
乾燥昆布をそのまま食べることはないでしょうし、
また、カリウムは水溶性なので
煮炊きすれば水に溶け出します。
我が家では乾燥昆布の切れ端を入れて炊飯していますが
こうすれば自然に煮だしたカリウムも
ご飯と共に摂取できますし、煮だした後の
昆布は私が食べていますので、カリウムを
効率よく摂取できるのではないでしょうか。
・
ご飯炊くのめんどいっていう人もいますが、
我が家では電子レンジで炊いてるので
一合炊きで7分。
あっという間に炊き上がります!
2合までしか炊けませんが、便利ですよw
塩分を体外に出してくれる食品③ 『バナナ』
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言わずと知れたパーフェクトフードのバナナですが、
カリウムの含有量は一本当たり350~400㎎と
意外と少なくバナナだけだと8~10本ほど
食べないと目標値に届きません。
朝食やおやつに食べるのがちょうどいいですが、
幸せホルモンであるセロトニンの材料である
「トリプトファン」を多く含んでいるので、
むしろ、そんなにバナナ食べれませんので、
カリウムは補助的なものとしてとらえるのが
いいと思います。
体調は良くなればストレス耐性も強くなります。
ストレスからも血圧が上がりますので、塩分とは
ちょっと直接的には関係ないですが、入れさせていただきました。
・
ところでバナナについての余談ですが
オーガニックのバナナを見分けるには、
どうすればいいか知っていますか?
全てのバナナなどの青果にはその果物の素性を示す
ラベルが貼ってあります。
【フルーツラベル】を呼ぶそうですが、
オーガニックで始まるものは
4ケタで9から始まるものらしいです。
一方、多くのものは3ケタで3か4から
始まるもので農薬を使っているものという表記なんだとか。
ラベルの貼ってないものは素性がわからないものが
多いので購入の際は参考にしてみてはいかがでしょうか?
入れるものより出すほうが大事。
なんでこんな話をしたかというと、
現代においてはオーガニックの無農薬だけ
食べるのは難しく、食べるもの以上に
体の解毒作用やデトックスに力を入れるべきだと
私は考えています。
塩分も同様ですが血圧の元凶は塩分以前に
動脈硬化でもあります。
しっかり腸活して動脈硬化を
解消しなければ意味がないのです。
また、カリウムやマグネシウム不足もまた
血圧を上げますのでし、
過剰な減塩は逆に心筋梗塞や脳卒中の
リスクを上げたりもすると最近の研究では
言われたりもしますので、
併せて注意したいものです。
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それでは今日はこのへんで。
また次回の記事でお会いしましょう。
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