脳卒中 塩分を食べすぎてしまった時、食事に加えるだけで塩分を体外に出してくれる食品。

脳卒中になったけど塩分を減らすのは意外と難しい。

どうも、ひですけです。

皆さんは塩分管理うまくいってますか？

家にいても食事作るのが面倒な時とかあって、

インスタント食品を食べることがありますが、

そこで気になるのが塩分。

さすがにインスタントラーメンの汁までは

飲みませんが、過剰に塩分はダメ！！と

言われて息苦しい生活をしていませんか？

先日も久しぶりに天下一品に行ったのですが、

さすがにスープは飲むのは止めました・・・

( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

以前、血圧の上がるカリウム量の問題だと

以前の記事でも書きましたが、

あまり過信するのも危険です。

カリウムが思ったよりも足りていることは少ないからです。

人体に必要なミネラルの一種で、成人の体内には約120gから200gが含まれています。遊離イオンやリン酸塩、たんぱく質との結合体としてそのほとんどが細胞内にありますが、ごく一部は血液やリンパなどの体液（細胞外液）や骨にも含まれています。

カリウムは、細胞内液の浸透圧を調節して一定に保つ働きがあります。また、神経の興奮性や筋肉の収縮に関わっており、体液のpHバランスを保つ役割も果たしています。ナトリウムを身体の外に出しやすくする作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節するのに役立ちます。一方、不足するとこれらの働きに影響することはもちろん、脱力感・食欲不振・筋無力症・精神障害・不整脈などの症状がみられることがあります。なお、大量に摂取した場合でも体内の調節機構が働くので、通常、カリウムが過剰になることはまれであると言われています。

「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、生活習慣病の予防を目的とした成人1人1日当たりのカリウム摂取の目標量を、男性3,000mg以上、女性2,600mg以上としています。また、2012年に公表されたWHOのガイドラインでは、男女とも3,510mg/日を推奨しています。

そこで今日はちょっと塩分を取りすぎて

「やらかした」かな？

と思う時に、体外に塩分を出してくれる

カリウムたっぷりの食品を

ご紹介させていただきます。

それでは今日もよろしくお願いします。

塩分を体外に出してくれる食品①　『あおさ』

あおさにはミネラルもマグネシウムも

豊富に含まれていて、高血圧の特効薬です。

マグネシウムもカリウム同様に血圧を調整してくれる

ミネラルですが他にも400近い調節機能を担っているので

カリウム同様なくてはならないものです。

あおさの食べ方

我が家でもみそ汁にかきたま汁、中華スープと

様々なスープに入れて食べれるので重宝しています。

スーパーだと3gとかで700円くらいして

割高な感じもしますが

Amazonとかだと生産者直で1000円くらいで

買えるので、気軽に試せるのがいいところです。

ただ、できればまとめて買うのではなく、

小分け袋に入っているものをお勧めします。

※理由はお店でもやってるなら別ですが、

家庭では全部使い切る前にカビますｗ

我が家では100均の大きいプラスチックの

ボトルにシリカゲル入れて保存してますが、

もうかれこれ半年なくなりませんｗｗ

塩分を体外に出してくれる食品②　『昆布』

昆布のカリウム量はトップクラス。

10㎝四方の乾燥昆布で8400㎎も

カリウムが入っています。

成人男性のカリウム接種目標は

3000㎎なので十分に充足しています。

昆布の食べ方

昆布の食べ方はいうまでもなく「だし」をとったり

煮だした後のものを刻んで佃煮にしたりと

いまさら言うこともないのですが、

佃煮は塩分量が多いのでさすがに

注意が必要かもしれません。

乾燥昆布をそのまま食べることはないでしょうし、

また、カリウムは水溶性なので

煮炊きすれば水に溶け出します。

我が家では乾燥昆布の切れ端を入れて炊飯していますが

こうすれば自然に煮だしたカリウムも

ご飯と共に摂取できますし、煮だした後の

昆布は私が食べていますので、カリウムを

効率よく摂取できるのではないでしょうか。

・

ご飯炊くのめんどいっていう人もいますが、

我が家では電子レンジで炊いてるので

一合炊きで7分。

あっという間に炊き上がります！

2合までしか炊けませんが、便利ですよｗ

塩分を体外に出してくれる食品③　『バナナ』

言わずと知れたパーフェクトフードのバナナですが、

カリウムの含有量は一本当たり350～400㎎と

意外と少なくバナナだけだと8～10本ほど

食べないと目標値に届きません。

朝食やおやつに食べるのがちょうどいいですが、

幸せホルモンであるセロトニンの材料である

「トリプトファン」を多く含んでいるので、

むしろ、そんなにバナナ食べれませんので、

カリウムは補助的なものとしてとらえるのが

いいと思います。

体調は良くなればストレス耐性も強くなります。

ストレスからも血圧が上がりますので、塩分とは

ちょっと直接的には関係ないですが、入れさせていただきました。

・

ところでバナナについての余談ですが

オーガニックのバナナを見分けるには、

どうすればいいか知っていますか？

全てのバナナなどの青果にはその果物の素性を示す

ラベルが貼ってあります。

【フルーツラベル】を呼ぶそうですが、

オーガニックで始まるものは

４ケタで9から始まるものらしいです。

一方、多くのものは3ケタで３か４から

始まるもので農薬を使っているものという表記なんだとか。

ラベルの貼ってないものは素性がわからないものが

多いので購入の際は参考にしてみてはいかがでしょうか？

入れるものより出すほうが大事。

なんでこんな話をしたかというと、

現代においてはオーガニックの無農薬だけ

食べるのは難しく、食べるもの以上に

体の解毒作用やデトックスに力を入れるべきだと

私は考えています。

塩分も同様ですが血圧の元凶は塩分以前に

動脈硬化でもあります。

しっかり腸活して動脈硬化を

解消しなければ意味がないのです。

また、カリウムやマグネシウム不足もまた

血圧を上げますのでし、

過剰な減塩は逆に心筋梗塞や脳卒中の

リスクを上げたりもすると最近の研究では

言われたりもしますので、

併せて注意したいものです。

それでは今日はこのへんで。

また次回の記事でお会いしましょう。